経済発展が穀物需要に与える影響

摘要

最近，国際市場で主要食料の価格が急激に上昇した．2008年にはトウモロコシ，小麦，大豆などでいずれも過去最高値を記録した．BRICsなどの新興国では，経済の発展によって食生活が高級化、多様化したため，飼料用穀物の需要が急速に増加した．このことが価格高騰の1つの要因として考えられる．一般に，経済発展によって国民の所得が増加すると，食生活が高級化、多様化して畜産物の需要が増加する．畜産物の生産には多くの飼料穀物を必要とするため，主要な飼料穀物であるトウモロコシは，畜産物需要の増加によって大幅に需要が増加するものと考えられる．