風味のある乾矂タケノコ

摘要

タケノコは、旬の食材といわれ、5As後に出荷されているが、生鮮流通は1-2日間と短く、加工口gの流通が主となる。国内のタケノコ流通i直は、主に中国、タイ、台湾などからとして9 . 5万tが輸入されており、国内産の生産量は、約3万tである。その中で新は、8tで全国ぬ位とわずかなシェァになる"。しかし、全国から見た向は、京都市、新潟市、牵の顺にH内でタケノコの購.人が多いという結果であり毎年をつている？？。国内でタケノコの加に=iといえば、全国各地で加工されている.