マメ類の動向と市場の評価

摘要

初夏から旬となるユダマメだが、促成栽培から抑制栽培まで作型は多い。 最近では京都の「紫ずきん」、兵庫の「丹波黒」、新潟の「茶豆」、山形の「だだ茶豆」など各地で品種特性を生かしたブランド化が進んでいる。 直売所でもスイートコーンとともに人気がある商品だ。近年のユダマメの栽培面積は平成12年産が1万2700垣13年産が1万2400垣14年産が1万2300ha、15年産が1万2800ha、16年産が1万3100ha、17年産が1万3000haと安定している。