水産物貿易構造の変容と輸出をぬぐる問題 －アジア市場形成の動向を中心に－

摘要

最近、マスコミはニューヨークでもパリでも日本食、とりわけ寿司食がブームになっていると伝えている。一九九〇年代の半ば位から、今まであまり魚食に関心を示さなかった先進各国の健康やヘルシー志向の高まりや中国をはじめアジアの新興国の成長等を背景として水産物の需要拡大が著しい（勿論、SARS等の問題も手伝っている）。他方、沿岸各国において資源保全と漁獲削減による水産物供給の抑制の動きが強まっており、水産物需給が世界的に逼迫する傾向が続いており市場拡大の中で魚介額の国際相場が全体として上昇しっつある。