”酪農は奥が深い！″飼料から環境問題までトー夕ルに携わる

摘要

「畜産の世界にのめり込んでいったのは，乳牛が好きだからです。 乳牛は温厚な動物で，基本的には，人間が食べらないもの（草／粗飼料）を食べて，人間にとって一番栄養的にはバランスがとれた素晴らしい"牛乳"をつくってくれます。 牛乳はビタミンCが欠けているだけで，栄養的には，ほぼパーフェクトです。 乳牛は実によくで書た動物です」と語るのは，現在アメリカ大豆協会、名誉参事，酪農コラムニスト，スピーカー一という多彩な肩書きをもつ瀬良英介氏である。