カナダケベック州でと殺されたブロイラーと七面鳥の両群におけるサルモネラおよびカンピコバクター属菌の盲腸定着に関する有病率と危険因子

摘要

サルモネラ属およびカンピロバクター属菌は重要な食品由来人獣共通感染症の病原体である。 家禽由来製品が両菌によるヒトの最も重要な感染源のひとつである。 サルモネラあるいはカンピロバクタ一による家禽と体の汚染は，主に飼育期間中の鶏群の汚染か，と殺のための輸送に関連しているらしい。 鶏群へのサルモネラ定着の危険因子は，季節，由来する貯卵場，飼料製造工場および様々な衛生対策が含まれる。 カンピロバクターではいくつかの経路が飼育中の鶏群への定着を説明することが示唆され，垂直感染，以前の鶏群からの汚染や，農場内のほかの動物のような潜在的な感染源への曝露，昆虫，げっ歯類，環境，床敷および飲用水が含まれる。 しかし，研究の多くは，鶏群で行われており，七面鳥群での有用な情報はほとんどない。