食品事故と食生活

摘要

昨年、わが国では、いろいろな食品事故が起こっている。例えば、「冷凍ギョーザ事件」や「汚染米事件」などである。これらの食品事故は、政府（表示規制など）、食品工業、食品流通業（モラルの遵守など）、食生活（食生活の変化など）という3つの視点からみていくことができる。ここでは、3つの視点のうちの食生活（食生活の変化）の視点から食品事故をみていくことにする。この場合のキーワードは「グローバル化」である。