地鶏生産意識調査からみる地鶏発展の要因

摘要

(社)日本食鳥協会の協力を得て平成二十四年九月に、全国の地鶏関係者に対して、地鶏の生産およびブランド維持に関するァンケ—ト調査を行った。自己記入方式で五段階評価(五が一番良い)である。その結果、五一の地鶏の関係者から七九件の回答を得た。そこでまず驚くべきことは、回答率の高さである。調査票を送付したあとに九割以上の産地から回答を頂いた。中には一つの地鶏について、一八件もの回答を頂いた所もあつた。