粉ミルクの圧縮成型体製造技術の開発

摘要

2010年4月，明治乳業株式会社が製造販売する「明 治ステップらくらくキューブ」は国際酪農連盟（IDF) とDairy Innovation g志が共催るIDF Dairy Innovation Awards 2010のBest Newcomer Brand or Business复を受賞した。本品は乳児用調製粉乳（以降，粉ミルク）を 成型体としたこれまでにない全く新しV、形態の製品であ る。粉ミルクを成型体とすることで従来の顆粒製品と同 じ栄養成分でありながら，使用時の利便性は飛躍的に向 上し，乳児を持つ親の育児に関わるストレス軽減に貢献 している。今回の受賞はこの製品の新規性と利便性が世 界的に認められた結果と考えられる。本稿では,粉ミルク成型体製品（Fig.l)である「明 治ほほえみらくらくキューブ」（0-9ヶ月向け：2007年 9月発売）と「明治ステップらくらくキューブ」（9ケ 月-3才向け：2009年6月発売）の開発経緯や製造技術 について紹介する。