“あくまでもブリ養殖で勝負!!”～内容成分がはっきりと分かるEP飼料を使い、「鰤王」金ラベルを生産～

摘要

我が国における食品の安全神話は既に崩壊し、安全な食品を求める消費者の声は一段と強まりをみせており、各良品業界では現在その対策として商品の履歴を追跡出来るトレーサビリティシステム（消費地から生産地へ遡れる）の構築に躍起となって取り親んでいる。