ミネソタ、アイオワ、ミズーリ、イリノイ各州「アメリカ大豆の源流を探訪」：第1部「アメリカ大豆市場に地殻変動台頭するオーガニック食品」

摘要

アメリカの大豆市場に大きな地殻変動が生じている。一つは日本市場において、アメリカ大豆がカナダ産や南米産に市場を圧迫されていること。 既に、全体の生産量ではブラジルやアルゼンチンなど、南米がアメリカを凌駕した。 また、昨年一年間、日本の大豆輸入量を見ると、カナダが驚異的な伸びを示し、アメリカは10％以上も減少している。 つまり、日本市場での競合激化がある。 競合は中国市場においても同様だ。 そしてもう一つの特徴がオーガニック食品の台頭だ。 これは大豆だけに限ったことではなく、肉や野菜など、食品分野全てに関係している。 ある商社関係者は次のように語る。