国際栄養政策の動向

摘要

国連食糧農業機関（FAO）は，発展途上国の17％が低栄養状態（1999～2001年）にあると推定した1）。 栄養問題は多岐にわたり，タンパク質エネルギー欠乏症（PEM），ビタミンA欠乏症，食事性貧血，ヨード欠乏症，その他の微量栄養素欠乏などが広く途上国に発生している。 最近は，生活習慣病の問題も先進国のみならず途上国にも浮上している。 また，エイズなどの感染症の世界的な流行から「感染症と栄養」の取り組みも大きな課題となっている。 さらには，世界中に発生している政治的混乱や自然災害から発生する難民や被災者への食料援助の取り組みなども重要な課題である。