日本ーエコな養豚への挑戦

摘要

「消費者のニーズを読み、求められる豚肉の生産を」とは、㈱埼玉種畜牧場（サイボク）の笹崎龍雄会長が常に語る言葉だ。養豚業は「豚肉」を生産する産業であり、消費者に求められる豚肉をつくることこそが養豚家に与えられた使命である、とサイボクで育った人であれば皆が教えられる。「うちの家族は、皆その会長の教えを忠実に守ってきただけ」と増田孝さんは言う。　祖父がサイボクの研修生として学び、実家に戻って始めた増田畜産は、父、稔さんを経て、現在は次男である孝さんが農場の代表を務める。自家育成用の純粋種を含めて母豚200頭規模の緑ヶ丘牧場は場長の木村弥幸さんが管理しており、自宅近くにある母豚40頭規模の本社農場を管理する泉谷浩之さんと協力して、年間約4，200頭の肉豚を出荷している。