日本の肉牛、鱒農産業35年間の検証と明白への換言 - フード、サプライ、チェーンの観点から、畜産マーケテイングを考える（その2）

摘要

前回は、〝マーケテイング戦略、活動″が各自の経営と産業界にとって生命線であること、また、情報化、ソフト化社会を迎えている今日、BSEをきっかけに畜産経営者にも〝マクロの視点″が欠かせないことを述べた。 さらに、〝フード、サプライ、チェーン″の概念と、その重要性を述べた。 　 今回は　 「牛肉のマーケテイング」　 になぜ〝フード、サプライ、チェーン″という考えが必要なのか、その理由と重要性について述べる。 さらに、以前に述べた　 「肉用牛のマーケテイングを考える」　 のポイントを復習したいと思う。