養豚の衛生対策の経済効果（Benefit Cost）を考える

摘要

一昨年からの飼料高騰と昨年九月下旬以降の豚肉販売価格（豚枝肉市場相場）　の低迷でわが国の養豚経営は今まで経験したことがないほどの危機的な状況に追い込まれています（穀物は国際商品なので主要穀物の最大生産国のアメリカであっても穀物価格の高騰の影響は日本と同様で米国養豚でも厳しい状況は変わらないようです。全米一の母豚飼養頭数を誇るスミスフィールド社（この一社が保有する母豚数で日本の全母豚数を超えています）も記録的な赤字を計上したと聞いています。従ってこの厳しさをどのように乗り越えるかという問題はわが国だけの問題ではなく世界的な課題といえます。