生産者とともに歩んだ産業人の目で検証する「日本の肉牛．酪農産業35年間の軌跡」

摘要

前回では、〝畜産に関連したいくつかのパニック″についての筆者の考えを述べ、事例として、石油（オイル）ショックの体験を通じて感じたことを述べた。 今回はその続編として、〝牛肉の自由化″を取り上げ、筆者の考えを述べたいと思う。 自由化の問題は過去のことで、今では大した問題ではないように見えるが、筆者は自由化の問題こそが、国内の肉牛産業にとって、大きな転機となった重要な事例だと考えている。 確かに、多くの肉牛生産者の撤退というマイナス面も大きかったが、肉牛産業としては、見事に大問題を克服して、今日の姿に成長したと考えており、この経験は今後もコトある際、大いに参考になると思う。