清潔な環境が健康に繋がる

摘要

「子牛の値段を自分で決められないことにまず驚きました。それまでは自分で設定していましたからね」。熊本県球磨郡湯前町の繁殖農家、吉谷一彦さん　（55歳）　は大阪のアパレル　（衣料）会社で管理職を務めていたが、二一年前の平成九年に義父の農場の後継者として就農。「初めて牛の体にヨロイがついているのを見たときはびっくりしましたよ」　とも述べ、就農時の驚きを回想する。健康的に飼うことに主眼を置いており、ヨロイをつけないようにするなど衛生面に気を配った飼養管理を進めている。その吉谷さんに消毒、衛生管理および子牛の管理法などについて話を聞いた。