乳肉生産における 地場産飼料資源の利用一近畿地方の事例と研究成果一

摘要

わが国の畜産は、2013年度概算で濃厚飼 料の88%、粗飼料の23%と、濃厚飼料のほと んどを輸入飼料に依存する他、粗飼料につい ても少なくない量を輸入に頼っている"。この 構造は飼料価格がおしなべて安い場合、ある いは代替飼料が容易に手に入る状況では、畜 産経営において利潤を生みやすいが、飼料価 格が高い場合は経営を極度に圧迫する不安定 因子となる。特に近年は、根底にある世界的 な畜産物の需要増に加えて、石油価格の乱 高下、飼料作物資源をめぐるバイオエタノール' バイオジーゼル仕向けとの競合、オーストラリア 東部やアメリカ中西部の穀物生産地帯で頻発 する旱魃等の影響で、飼料価格が不安定であ るため、濃厚飼料多給による高品質な牛肉生 産や、高泌乳牛による乳の高位安定生産を図 る農家は、常にリスクを抱えているといえる。