酪農経営向上が期待できる 生乳品質向上技術の確立

摘要

乳房炎は、乳汁中の体細胞数を増加させ、 乳質の悪化や乳量減少などで生産性が低下す る経営上の障害である。一般に、乳房炎の発 生には搾乳手技や搾乳機器の問題が大きく影 響しているが、現在、その問題点を明確に特 定して指導するための手法は確立されていない。平成21年度の高知県内で搾乳された生乳 中の体細胞数は平均22.7万個/mlで、生乳取 引基準の30万個/mlを超えた農家の割合は、 平均約20%と年々徐々に改善の傾向がある反 面、一部の酪農家では基準を超える場合が継 続してみられている。