塩素系アルカリ洗剤で洗浄した 布製タオルによる乳頭清拭効果

摘要

近年、消費者の食品に関する安全、安心へ の関心は高く、高品質で安全な生乳を生産し、 消費者にアピールしていくことは、牛乳の消費 拡大の面から重要と考えられる。このため、酪 農家は、搾乳衛生に十分な注意を払う必要が あり、とりわけ搾乳衛生の基本技術である乳 頭清拭は、適切な実施が求められている。しかし、県内酪農家の搾乳立会時に、乳頭 清拭による除菌効果を調査した結果では、ライ ナー装着直前の乳頭表面から多数の細菌が検 出されたケースもあり、農家間で衛生度のバラ ツキが大きく、技術改善と意識啓発の必要性を感じた（図1)。