研究レボー卜1: 黒毛和牛における飼養システムの比較-代謝インブリンティングと国内の草資源を活用した新しい生産システム構築への挑戦-

摘要

昨年度、東日本大震災で想定外の災害を経 験し、日本は種々の面でこれまでの"考え方" を、真剣に見直す時期に来ているように思う。 農業においても、食のグローバライゼーシヨン の大きな波と、一方で食の安全や国内の環境 保全、資源循環等、保持していかねばならな い農業の公益的側面、そしてあくまでもビジネ スとしての日本の農産業を、今後どう進めてい くのか? スクラップアンドビルド、すなわち一 度、分解し、過去の農業形態における"大切に すべき部分"と、最先端の科学を組み合わせ、 日本独自の農産業を再構築する時期が来ているよつに思、つ。