畜廑鏟営における6次産業化—その特徴と課題一

摘要

農業（農畜産物）生産から食品産業、そし て消費に至る一連の流れを"フードシステム" という。今日、農業者の所得形成や拡大に向 けては、いわゆるフードシステムにおける川中（食品製造業）や川下（小売、外食産業) のニーズに対応すること、さらには農業部門 自らによる川中、川下への進出（事業領域の 拡大）が求められている。