持続可能な牛肉生産を目指して-国内飼料生産100％の肉牛経営-

摘要

サラリーマンの家庭に生まれた私が、初めて牛と接したのは大学（酪農孝園大学）に入学してからで、“牛を飼う”ことについての予備知識が全くなかった私にとって、当たり前－の常識とされていた“牛の飼い方”が、「本当にそうなのだろうか？ 」とか、「これはちょっと変だな」といった感覚が素直に頭の中に入り、考えてきたことが現在の牛肉生産の理念になっているように思う。