家畜の福祉（8）--農学の研究と教育における家畜の管理と利用に関する指針

摘要

肉牛とは，主として肉生産を目的に飼養されているBos属およびその近縁種のすべての牛を指す（子牛生産については11章参照）。 肉牛は反芻動物であるため，多様な飼料を利用することができ，広大な放牧地から囲いのあるフィードロット房，さらには集約的実験環境でも管理できる。 管理条件に関係なく，最低限必要な餌，水，避難所および休息場を用意する必要がある。