新たな家畜および鶏の改良増殖目標についてー基本的考え方と畜種別のポイン卜一

摘要

食料は、人間の生命の維持に欠くことがで きないものであり、かつ、健康で充実した生 活の基礎として重要なものである。中でも畜 産物はたんぱく質に富み、国民の健康増進に 大きく貢献しており、将来にわたって、良質 な畜産物が合理的な価格で安定的に供給され なければならない。例えば、酪農および肉用牛生産は、寒冷地 や中山間地域などの牧草以外の作物の栽培に 適さない地域において、人間の食用とはなら ない粗飼料を有効に活用できることから、地 域の基幹産業となっているなど、食料供給だ けでなく、自然環境の保全や良好な景観の形成、放牧による耕作放棄地の有効活用といつ た多面的な機能を有している。