わが国の肉用牛の増頭に向けた取り組みについて－「元気がある生産」で拡大を目指す－

摘要

わが国の肉用牛牛肉の生産等にかかわる目標は、平成17年3月に閣議決定された「食料農業農村基本計画」の生産努力目標ならびに同時期に公表された「酪農及び肉用牛生産の近代化基本方針」および「家畜改良増殖目標」のそれぞれにおいて、10年後の平成27年度における目標を定めているところである。これらの計画における肉用牛牛肉にかかる目標のポイントは、「消費量」および「国内生産量」ともに、最も拡大を見込むことができる作目であるということである。 消費量については、目標年度の平成27年度と計画策定時の基準年である平成15年度と比べると、多くの作目で横ばいまたは微減を見込んでいるが、牛肉についてはl．2倍以上伸ばすという意欲的な設定をしている。 また、生産量については、多くの作目で国内生産を増加させて輸入品との置き換えを図ることとしているものの、牛肉生産量肉用牛の飼養頭数はいずれの作目をも上回る伸び率を設定している。