平成15年度食料自給率レポートを読む

摘要

本稿ではまず初めに平成15年度の食料自給率レポート（農林水産省平成16年9月28日公表）の概要に触れ、次に畜産物および飼料のここ数年の自給率の推移、その変動要因を検討するとともに、今後の畜産物消費の推移について検討を行う。 さらに、食料、農業、農村基本計画において提示された食料自給率目標の達成にとって最も重要と思われる畜産物および飼料における自給率向上の方向を特に消費の面から検討してみたい。