食糧事情と畑地農業④

摘要

自給率をあげる方策は二つある。 一つは食生活を変えることである。熱産出量の高い米や甘藷だけを毎日食べるようにすることである。食生活は味気無いものになるが確実に自給率は上がる。 1年間に140kgの米を食べていた食生活に戻れば自給率は相当改善される。 私が子供の頃「今日もコロッケ，明日もコロッケ」という歌があったが，このコロッケの歌も決して悲しいといって歌ったものではなく，コロッケには少量とはいえ，ひき肉が入っており，歌の最後は「うれしいな」となっている。 しかし，このような食生活は今では国民のコンセンサスは得られない。