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机译:可可脂实时X射线粉末衍射研究2。 β-可可脂融化行为与组成的关系
Cocoa butter; Cocoa butter composition; Melting behavior; Polymorphism; X-ray powder diffraction;
机译:可可脂实时X射线粉末衍射研究2。 β-可可脂融化行为与组成的关系
机译:可可脂实时X射线粉末衍射研究1。与温度有关的结晶行为
机译:在以可可脂替代品为主的复合巧克力中大量开花:组成,形态和融化行为的研究
机译:通过耦合X射线衍射和差示扫描量热法技术同时检查脂肪的结构和热行为:可可脂多态性的应用
机译:可可脂和乳脂或乳脂馏分的混合物的结晶行为和动力学。
机译:可可脂/丁香脂素(CB / TS)和可可脂/椰子油(CB / CO)的二元混合物混合行为的比较研究
机译:以可可脂替代品为基础的复合巧克力:对成分,形态和熔化行为的研究