机译:日本乳杆菌CRL1862可提高肉类系统的安全性和蛋白质水解能力。
bioprotective effect; Lactobacillus sakei; meat systems; proteolysis.;
机译:日本乳杆菌CRL1862可提高肉类系统的安全性和蛋白质水解能力。
机译:清酒乳杆菌对肉蛋白质环境的转录组反应
机译:使用绿色荧光蛋白监测发酵肉制品中的日本乳杆菌
机译:罗非鱼肉水解蛋白的制备技术
机译:预防牛肉的病原体污染:清酒乳杆菌作为生物干预的潜在应用,并使用指示菌测试来验证干预治疗的有效性
机译:从发酵肉制品中分离得到的弯曲乳杆菌KG6弯曲乳杆菌MRS6和清酒乳杆菌FAM18311的完整基因组序列
机译:Lactobacillus Sakei CRL1862改善了肉类系统中的安全性和蛋白质水解