机译:通过荧光指纹成像对不同混合阶段面团中面筋,淀粉和气泡的分布进行定量。
Fluorescence fingerprint; Imaging; Distribution; Cosine similarity;
机译:通过荧光指纹成像对不同混合阶段面团中面筋,淀粉和气泡的分布进行定量。
机译:利用荧光指纹成像技术开发的面团中面筋定量可视化技术的开发。
机译:考虑总成分比的小麦粉面团中麸质和淀粉的荧光指纹成像
机译:含有麸质和非麸质面粉混合物的面包面团的放松性质
机译:面筋和淀粉-面筋界面与硬质团团面团的粘弹性有关。
机译:使用混合物分布提高淀粉颗粒类型定量的准确性
机译:通过荧光指纹成像可视化馅饼糕点中的麸质,淀粉和黄油
机译:机载激光诱导荧光成像。创新技术总结报告