机译:L-角叉菜胶对蛋白质稳定化乳液的絮凝,起皱和流变性的影响
Protein-polysaccharide interaction; L-carrageenan; Bovine serum albumin; Emulsion stability; Creaming; Bridging flocculation; Rheology; Bovine serum-albumin; Beta-lactoglobulin; Alpha-lactalbumin; Iota-carrageenan; Pressure; Adsorption; Interface; Gels;
机译:L-角叉菜胶对蛋白质稳定化乳液的絮凝,起皱和流变性的影响
机译:l-角叉菜胶,果胶和明胶对稳定乳蛋白的乳化液理化性质和稳定性的影响
机译:控制和抑制蛋白质稳定的水包油型乳液絮凝的策略
机译:蛋白质稳定的乳液和纳米乳液
机译:蛋白质稳定乳剂的界面设计,可最佳地输送亲脂性营养素。
机译:在蛋白质稳定的油包水乳液中的一种新型纯化甘油单醇成分的应用
机译:黄原胶和兰卡拉胶对含大豆蛋白的水包油乳液的乳化和絮凝作用的影响