机译:使用中温发酵剂,嗜热发酵剂和产细菌素的乳酸乳球菌乳酸亚种INIA 415辅助培养物生产的西班牙奶酪中的蛋白水解
Proteolysis; Cheese; Flavor; Lactic acid bacteria; Lysis; Cheddar cheese; Streptococcus-thermophilus; Amino-acids; Manchego; cheese; Model system; Milk cheese; Raw-milk; Lysis; Flavor; Purification;
机译:使用中温发酵剂,嗜热发酵剂和产细菌素的乳酸乳球菌乳酸亚种INIA 415辅助培养物生产的西班牙奶酪中的蛋白水解
机译:用乳酸乳球菌亚种生产的西班牙奶酪的风味。乳酸和乳酸乳亚种。 cremoris作为入门文化。
机译:使用产生乳酸素481的乳酸乳球菌亚种生产的西班牙奶酪的挥发性化合物和香气。乳酸菌INIA 639作为辅助培养物。
机译:乳酸乳球菌亚种的鉴定和检测。乳酸Sb 2作为牛肉Nham中的益生菌发酵剂
机译:高产高产培养物高产乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸乳晕生理的特征
机译:遗传增强的生产Pediocin的发酵剂乳酸乳球菌亚种的使用。乳酸菌MM217用于控制切达干酪中的单核细胞增生李斯特菌
机译:遗传改良的产生pediocin的发酵剂乳酸乳球菌亚种的使用。乳酸菌MM217,控制切达干酪中的单核细胞增生李斯特菌