机译:食用蓝藻蛋白分离物(Spirulina platensis Strain Pacifica)的凝胶化:涉及的热转变,流变特性和分子力。
Bacterial Proteins; Cyanobacteria; Gels; Pigments; spirulina; 细菌蛋白质类; 氰基细菌;
机译:食用蓝藻蛋白分离物(Spirulina platensis Strain Pacifica)的凝胶化:涉及的热转变,流变特性和分子力。
机译:Mesona Chinensis多糖对乳清蛋白分离凝胶的热稳定性,胶凝性能和分子力的影响
机译:pH值对节肢螺旋藻蛋白分离物功能特性的影响
机译:大豆蛋白分离物和浓缩物的流变性质:凝胶强度的影响
机译:红豆(Vigna angularis)分离蛋白对微生物转谷氨酰胺酶介导的猪肌原纤维蛋白凝胶流变特性的影响(分馏和预热处理)
机译:欧洲鳗鱼(Anguilla Anguilla)产生的蛋白质分离凝胶的物理化学,纹理,流变和微观结构性能通过热诱导的凝胶化工艺