Nachweisrate von Salmonellen in mastschweinehaltenden Betrieben und ihre Auswirkung auf die Ergebnisse des ELISA- Fleischsaft-Test bei der Schlachtung unter Berück-sichtigung verschiedener Bestandsparameter

摘要

Salmonellen lassen sich trotz intensiver Reinigung und Desinfektion in Mastbetrieben nachweisen. Der Eintrag von Salmonellen in die Mast durch Lauferschweine ist in dieser Untersuchung sehr gering. Der Einfluss der innerbetrieblichen Haltungsbedingungen der Schweine auf die Salmonellennachweisrate im Tier und die Ergebnisse der Fleischsaftuntersuchungen ist bei einigen Parametern sehr unterschiedlich. Wahrend die Auswertungen dieser Untersuchungsreihe bezüglich Gruppengrosse, Antibiotikabehandlung bei Einstallung und Benzoesaurezusatz im Futter wahrend der Mastdauer einen deutlichen Einfluss auf die Salmonellenergeb-nisse haben, ist dies bei Belegdichte, zu Verfügung stehender Luftraum und Herkunft der Ferkel nicht der Fall.In Mastbuchtengruppen mit mehr als 16 Tieren waren sowohl die serologische als auch die bakteriologische Nachweisrate deutlich erhoht. Auch die Verwendung von Antibiotika nach der Einstallung erhohte die Salmonellennachweisrate im Tier und führte darüber hinaus auch noch zueiner deutlichen Erhohung des Anteils von positiven Fleischsaft-prbben bei der Schlachtung. Der Einsatz von 0,5 % Benzoesaureim Futter verringerte sowohl den bakteriologischen Salmonellen-nachweis in Analtupferproben als auch in der serologischen Untersuchung von Fleischsaftproben von Schlachtschweinen. Andere Parameter wie Herkunft, Trocken- oder Flüssigfütterung, Teil- oder Vollspalten, offene oder geschlossene Buchtenabtrennungen sowie Belegdichten und zu Verfügung stehender Luftraum liessen in dieser Untersuchungsreihe keine eindeutigen Rückschlüsse zu. Obwohl die Salmonellennachweisrate in den Betrieben von Ferkelherkunft eins deutlich hoher waren, bestand beim Vergleich der positiven Fleischsaft ELISA Testergebisse so gut wie kein Unterschied mehr. Dies lasst den Rückschluss zu, dass nach wie vor innerbetriebliche Faktoren beim Nachweis von Salmonellen in Mastschweinen die grosste Rolle spielen. Durch intensive betriebliche Untersuchungen muss diese Rolle ermittelt werden. Nur durch ein auf die betrieblichen Eigenarten abgestimmtes Massnahmenpaket kann ein dauerhafter Salmo-nelleneintrag verhindert werden.