首页>外文期刊>轻工业技术>食品工业>Die Wein-Wissenschaft

Die Wein-Wissenschaft

中文名称：葡萄酒科学

ISSN：0375-8818
出版周期：Quarterly

发文量：64

期刊论文

热门论文

年度选择

更多>>

全选（0）

1.Enhancing the colour of blackcurrant wine by natural additives

机译：通过天然添加剂增强黑加仑酒的颜色
- 作者：Maarit Eiro;Anu Hopia;Anu Kaukovirta-Norja
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第1期
- Anthocyanins;
- fruit wine;
- colour stability;
2.Effects of Chill Filtration on the Composition of Grape Spirit

机译：低温过滤对葡萄酒精成分的影响
- 作者：Carla Da Poroto;Emilio Celotti
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第1期
- aroma profile;
- chill filtration;
- grape spirit;
3.Free and Bound Aromatic Components of Loureiro and Alvarinho Grape Varieties form the Vinhos Verdes Region

机译：Vinures Verdes地区的Loureiro和Alvarinho葡萄品种的自由和有约束力的芳香成分
- 作者：Jose M. Oliveira;M.Odete Maia;Raymond L. Baumes
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第1期
- varietal flavour;
- Loureiro;
- Alvarinho;
4.Uber die Gehalte an 1,2-Propandiol in Wein

机译：关于葡萄酒中1,2-丙二醇的含量
- 作者：K. Wagner;P.Kreutzer
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第1期
- 1;
- 2-Propandiol in wines of different quality;
- levo-and meso-2;
- 3-Butandiol;
5.Auswirkung unterschiedlicher Bewirtschaftungsformen auf einige Organismen (arbuskulare Mykorrhiza-Pilze, Nematoda: Longidoridae) der Rhizosphare von Viits spp.

机译：不同处理方式对Viits spp的根瘤菌某些生物体（丛枝菌根真菌，线虫：Longidoridae）的影响。
- 作者：NorbertBerger;Helga Reisenzein;Wolfgang Tiefenbrunner
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第1期
- Xiphinema vuttenezi;
- arbuscular mycorrhizal fungi (AFM);
- grape vine;
6.The influence of high-energy short-wave radiation and other environmental factors on the genesis of compounds affecting the wine quality in Vitis Vinifera L., c.v. Muller-Thurgau

机译：Vitis Vinifera L.，c.v.的高能短波辐射和其他环境因素对影响葡萄酒品质的化合物的形成的影响。穆勒·图尔高
- 作者：Huhn T;Sponholz W.R;Bernath K
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第1期
- nitrogen;
- water stress;
- UV;
7.Megasporogeneis is and Female Gametophyte Development in Seedless Grapevine (Vitis Vinifera L.) Cultivars

机译：无核葡萄品种中的葡萄孢菌和雌配子体发育
- 作者：Venelin Roytchev Roytchev
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第1期
- cytoembryology;
- megasporogenesis;
- female gametophyte;
8.Inhibition of oxidative browning in white wines by homocysteine

机译：同型半胱氨酸抑制白葡萄酒中的氧化褐变
- 作者：I.G.Roussis;A.Kouki;D.Papadopoulou
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第1期
- wine;
- browning;
- homocysteine;
9.Enological and ecological importance of silver Dedicated to Prof. Dr. K. Danzer on the occasion of his 65. birthday

机译：银在生态和生态上的重要性献给K. Danzer博士65岁生日之际
- 作者：F. Alt;J. Messerschmidt;S. Gorteges
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第3期
- wine;
- silver;
- fining agents;
10.Electrochemical traces (Pb, Cd, Cu) and ultratraces (Tl,Bi,Pt) determination in wine

机译：葡萄酒中的电化学痕量（Pb，Cd，Cu）和超痕量（Tl，Bi，Pt）测定
- 作者：P.Ostapczuk;F.Alt;K.-H. Bsuser
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第3期
- bismuth;
- cadmium;
- copper;
11.Der Einfluβ einer variierten Gibberellinsaure-Applikation zu ver- schiedenen phaologischen Entwicklungsstandient auf Ertrages- und Qualitatsparameter bei der Tafeltraube Sultanina (Vitis vinifera L.) In Griechenland. Teill II: Bei der Vergroβerung

机译：在希腊食用葡萄Sultanina（Vitis vinifera L.），不同的赤霉素施用量对不同的形态发育条件对产量和品质参数的影响。第二部分：放大时
- 作者：E. Korkas;E.Nerantzis;P. Kourtidou-Tymba und G.Banilas
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第3期
- Vitis vinfiera;
- grapevine;
- table grape;
12.150. Geburtstage von Hermann Muller-Thurgau-eine herausragende Personlichkeit der Rebenzuchtung und des wissenschaftilich begundeten Weinbaues

机译：赫尔曼·穆勒·图尔高（Hermann Muller-Thurgau）诞辰150周年-杰出的葡萄树育种和经过科学认证的葡萄栽培
- 作者：K. Schaller
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 2000年第3期
- Muller-Thurgau;
- scienstist;
- grape physiology;
13.Die Dynamik 'nicht-struktureller' Kohlenhydrate in Reben (Vitis vinifera L. cv. Riesling) im Verlauf zweier Vegetationsperioden unter dem Einfluß einer langjährig variierten Stickstoffdüngung. Teil Ⅲ. Fruchtansatz bis Lesereife

机译：在多年变化的氮肥影响下，两个生长季节葡萄藤中的“非结构性”碳水化合物动态。第三部分。即将成熟的水果
- 作者：E. Korkas;K. Schaller;O. Louml;hnerte;H. Lenz
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第1期
14.Schnelle Methode zur Bestimmung der Bitterstoffe in Weißweinen

机译：快速测定白葡萄酒中苦味物质的方法
- 作者：Haigerov V.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第1期
15.Säurehaushalt in Weinen des Jahrgangs 1994: Voraussage und experimenteller Befund

机译：1994年出生的葡萄酒中的酸平衡：预测和实验结果
- 作者：Ulrich Houml;chli
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第1期
- acidity;
- chemical equilibrium;
- calculation;
- varieties;
- deacidification;
16.Untersuchung der Migration von Makro- und Mikroelementen in einem Egerer (Ungarn) Trauben-Most-Wein-System I. Die Migration von Na, K, Ca, Mg, P, Fe, Mn und Zn in Trauben- Most-Wein-Systemen von Blaufränkisch, Zweigelt

机译：埃格勒（匈牙利）葡萄-必需酒系统中宏观和微量元素的迁移研究I. Na。K，Ca，Mg，P，Fe，Mn和Zn在葡萄-必需酒系统中的迁移茨威格特Blaufränkisch
- 作者：Muranyi Zoltan;Papp Lajos
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第1期
17.Einflußgrößen auf die Weintrubfiltration

机译：影响酒渣过滤的变量
- 作者：Hruschka.S.;Linke. L.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第1期
18.The production of light-coloured dried sultanas

机译：浅色干苏丹娜的生产
- 作者：Birgit A. Uhlig
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第1期
- vitis vinifera L.;
- grapes;
- sultanas;
- Australia;
- quality;
- fruit colour;
- pre-drying treatment;
19.Zur Önologie und Ökologie von Blei

机译：铅的生态学与生态学
- 作者：Heinz R. Eschnauer;Geoffrey R. Scollary
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第1期
20.Untersuchungen über die Dunkelatmung reifer Rebtriebe während der Ruheperiode

机译：休息期成熟藤蔓芽的暗呼吸研究
- 作者：T. Slavtcheva
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第1期
21.Soil Management Effects on Nutritional Status and Grapevine Performance

机译：土壤管理对营养状况和葡萄性能的影响
- 作者：Flavio Pinamonli;Marco Stcfanini;Alessandro Dalpiaz
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
- grass covering;
- mechanical cultivation;
- chemical weeding;
- plastic film mulch;
- compost mulch;
22.Verification of the geographical origin and the illegal watering of wines by classical chemical analysis and determination of the stable isotope ratio of ~(18)O/~(16)O

机译：通过经典化学分析和〜（18）O /〜（16）O稳定同位素比的测定验证葡萄酒的地理起源和非法浇水
- 作者：Holbach B.;Marx R.;Foerstcl H.;Huetzen H.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
- wine;
- adulteration;
- watering;
- origin;
- stable isotope ratio ~(18)O/~(16)O;
- classical analysis;
23.Die Grünveredlung - Testmöglichkeit für die Gesundheitsselektion bei Reben? - Ergebnisse aus drei Versuchsjahren

机译：绿色整理-测试葡萄藤健康状况的可能性？ -三年试用期的结果
- 作者：U. Ipach;L. Kling;M. Rüdel
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
24.Die Dynamik 'nicht-struktureller' Kohlenhydrate in Reben (Vitis vinifera L. cv. Riesling) im Verlauf zweier Vegetationsperioden unter dem Einfluß einer langjährig variierten Stickstoffdüngung Teil Ⅳ: Nach der Lese

机译：氮肥影响下两个植被期葡萄藤中“非结构性”碳水化合物的动态变化多年。第四部分：收获后
- 作者：E. Korkas;K. Schaller;O. Louml;hnertz;H. Lenz
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
25.Cadmium in Wein - Ein Ultra-Spurenelement-Vinogramm

机译：葡萄酒中的镉-超微量元素图
- 作者：Heinz R. Hschnauer;Peter Ostapezuk;Geoffrey R. Scollary
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
26.Zur Enstehung des 'untypischen Alterstones' in Wein: Bildung von 2-Aminoacetophenon in Modellstudien mit Saccharomyces cerevisias

机译：葡萄酒中“典型年龄基调”的发展：酿酒酵母模型研究中2-氨基苯乙酮的形成
- 作者：B. Dollmann;A. Schmitt;H. Kouml;hler;P. Schreier
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
27.Über die Brache (Driesche) zur Rebwüstung. Zu ihrer Entstehung - Zeit- und Prozeßabläufe

机译：在休耕地（Driesche）上到达葡萄沙漠。它们是如何产生的-时间和流程顺序
- 作者：Ulrich Stanjek
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
28.Periodicity of root tip growth of vines in the Moselle valley

机译：摩泽尔河谷葡萄根尖生长的周期性
- 作者：Mohr. H. D.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
- grapevine;
- periodicity;
- root tip growth;
- root density;
- absorbing roots;
- extension roots;
- permanent green cover;
- water uptake;
- nutrient uptake;
- nitrogen;
- iron;
- chlorosis;
29.The 'Cardinal' grape, its ampelographic characterization and cultural aptitude

机译：“红衣主教”葡萄，其字形特征和文化背景
- 作者：Joao Antero Araujo
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
- table grape;
- ampelography;
- production technique;
- plant protection;
- fertilization;
- irrigation;
30.Minerals and the Incidence of Grapevine Bunchstem Necrosis in South Australia

机译：南澳大利亚州矿物质和葡萄串坏死的发生率
- 作者：B.P. Holzapfel;B.G. Coombe
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
- vilis vinifera;
- bunchstem necrosis (stiellaehme);
- minerals;
- soils;
- petioles;
- peduncles;
31.Influence of enological operations on lysozyme activity in winemaking

机译：酿酒过程中酶学操作对溶菌酶活性的影响
- 作者：A. Amati;F. Chinnici;A. Piva;G. Arfclli;C.Riponi
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第2期
- fining agents;
- malolactic bacteria;
- enzyme;
- sulphure dioxide;
32.Fermentations: Problems, Solutions and Prevention

机译：发酵：问题，解决方案和预防
- 作者：J.R. Morris;G. Main;R. Threlfall
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- stuck fermentation;
- nitrogen;
- must concentrates;
- preservatives;
- SO_2;
- DMDC;
33.Impact of Glucose-Fructose-Ratio on stuck Fermentations: Practical Experiences to Restart Stuck Fermentations

机译：葡萄糖-果糖比对卡滞发酵的影响：重启卡滞发酵的实践经验
- 作者：Juerg Gafner;Martin Schuetz
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
34.Survey of Available Nitrogen for Yeast Growth in New York Grape Musts

机译：纽约葡萄汁中用于酵母生长的可用氮调查
- 作者：HENICK-KLING T.;EDINGER W.D.;LARSSON-KOVACH I.-M.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- nitrogen;
- assimilable nitrogen;
- stuck fermentation;
35.Sluggish and Stuck Fermentations. Effectiveness of Ammonium- Nitrogen and Oxygen Additions

机译：发酵缓慢和卡滞。氨氮和氧添加的有效性
- 作者：J.M. Sablayrolles
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- stuck fermentation;
- cell viability;
- oxygenation;
- must additives;
- fermentation progress;
36.Effect of Fermaid Addition to White Grape Juice on the Behavior of Several Commercial Yeast Strains

机译：白葡萄汁中添加美人鱼对几种商业酵母菌株行为的影响
- 作者：Gianni Trioli
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- yeast strains;
- formol N;
- fermentation speed;
- glycerol;
- pyruvic acid;
- foaming;
- sensory evaluation;
37.Properties and Differences of Commercial Yeast strains with Respect to their Formation of Sulfur Compounds

机译：商业酵母菌株在硫化合物形成方面的特性和差异
- 作者：D. Rauhut;H. Kuerbel;H. H. Dittrich;M. Grossmann
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- volatile S-compounds;
- yeast strains;
- fermentation;
- assimilable N;
38.Changes in Grape Must Microbial Flora as Affected by Winemaking Operations before Yeast Inoculation: an Investigation on 12 Wineries in Trentino (North Italy)

机译：酵母接种前酿酒业对葡萄必需微生物区系的影响：对特伦蒂诺（意大利北部）的12个酿酒厂的调查
- 作者：A. Cavazza;C. Zini
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- winemaking operations;
- clarification;
- filtration;
- flotation;
- yeasts;
- bacteria;
- inoculum;
39.Identification of o-Aminophenons as Secondary Metabolites of Saccharomyces Yeast during Fermentation by Synthetic Medium

机译：用合成培养基鉴定发酵酵母过程中邻氨基苯酮作为酵母酵母的次生代谢产物
- 作者：Ciolfi G.;Garofolo A.;Di Stefano R.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- aminoacteophenones;
- yeasts;
- nutrition;
- pantothenate;
- mass spectrometry;
40.Analysis of Yeast Metabolism in Order to Prevent Sluggish or Interrupted Fermentation in Relation to the Quality of Wine: ph.r. uvarum (S6u), ph.r. cerevisiae (S1c)

机译：酵母代谢分析，以防止相对于葡萄酒质量的发酵缓慢或中断： uvarum（S6u），博士酿酒酵母（S1c）
- 作者：Ciolfi G.;Garofolo A.;Lo Scalzo R.;Cedroni A.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- yeast strains;
- physiological races;
- cerevisiae;
- uvarum;
- volatile compounds;
- fixed compounds;
41.Influence of Nitrogen Compounds in Grapes on Aroma Compounds of Wines

机译：葡萄中的氮化合物对葡萄酒香气的影响
- 作者：A. Rapp;G. Versini
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- nitrogen;
- FAN;
- amino acids;
- fermentation;
- secondary products;
- alcohol;
- fusel;
- terpenes;
- phenole;
- aroma compounds;
- yeast metabolism;
42.The Influence of Yeast Strains on Hybrid Aroma

机译：酵母菌对杂种香气的影响
- 作者：T. Huehn;W.R. Sponholz;S. Bottero;E. Kallinikidou
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- foxy taste;
- yeast strains;
- aroma profile;
- thiamine;
- 2-aminoacetophenone;
43.Use of Oligo-Strain Yeast Cultures to Increase Complexity of Wine Aroma

机译：使用寡菌株酵母培养物增加葡萄酒香气的复杂性
- 作者：M. Grossmann;H. Linsenmeyer;H. Muno;A. Rapp
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- yeast strains;
- fermentations;
- mixed cultures;
- ethyl acetate ester;
- sensory evaluation;
44.Sluggish and Stuck Fermentations: Some Actual Trends on their Physiological Basis

机译：发酵迟滞和滞留：其生理学基础的一些实际趋势
- 作者：J.M Salmon
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- must;
- assimilable nitrogen;
- proton efflux;
- fermentation rate;
- membrane characteristics;
45.Nutrients, Yeast Hulls and Proline in the Wine Fermentation

机译：葡萄酒发酵中的营养成分，酵母壳和脯氨酸
- 作者：W.M. Ingledew
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
- stuck fermentation;
- amino acids;
- FAN;
- aeriation;
46.100th Anniversary of the 'Pure Yeast Culture Station Geisenheim'

机译：“盖森海姆纯酵母培养站”成立100周年
- 作者：H. H. Dittrich;W. R. Sponholz
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1996年第4期
47.Kontinuierliche SO_2-Bestimmimg zur Prozeßkontrolle einer Mostentschwefelungsanlage

机译：连续SO_2的测定，用于必须脱硫工厂的过程控制
- 作者：A. Latsch;G. Schwedt
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第1期
48.Studies on the Ocurrence of the Cleistothecia of Uncinula necator (schw.) Burr, in two Vinegrowing Areas of Germany

机译：在德国两个葡萄种植区对Uncinula necator（schw。）Burr腕骨鞘的发生情况的研究
- 作者：G. K. Hill;I.Baumberger;S. Spies
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第1期
- uncinula necator;
- cleistothecia;
- epidemiology;
- spray management;
49.Aluminium in Wein

机译：葡萄酒中的铝
- 作者：H.R. Eschnauer;G.R. Scollary
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第1期
50.Trichothecin in Weinen, Traubenmosten und Traubensäften. Ein Problem?

机译：葡萄酒，葡萄汁和葡萄汁中的曲霉素。一个问题？
- 作者：MajerusP.;M.Zimmer
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第1期
- mycotoxins;
- trichothecin;
- trichothecium roseum;
- vine;
- must;
- grape juice;
- analytical procedure;
51.Differential effects of canopy manipulation and shading of Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon. Ⅱ. Wine sensory properties

机译：葡萄（Vitis vinifera L. cv。）赤霞珠。 Ⅱ。葡萄酒的感官特性
- 作者：Iacono Francesco;Scienza Attilio
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第1期
- vitis vinifera;
- cluster thinning;
- leaf removal;
- shading;
- leaf/fruit;
- wine sensory descriptors;
52.Bildung und Abbau organischer Säuren durch Mikroorganismen in Most und Wein

机译：葡萄汁和葡萄酒中微生物形成和降解有机酸
- 作者：H.H. Dittrich
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第2期
53.Ringversuch zur Bestimmung von Glucose, Fructose, Glycerin und Ethanol in Wein mittels HPLC-Ionenaustauschchromato-graphie und RI-Detektion

机译：HPLC离子交换色谱和RI检测法测定葡萄酒中葡萄糖，果糖，甘油和乙醇的循环法
- 作者：H. Otteneder;R. Marx
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第2期
54.Mathematical considerations on modelling of emergence and death of moths of Lobesia botrana Schiff.

机译：数学模型上的Bobota Schiff蛾的发生和死亡的数学思考。
- 作者：Kelly D. R. C.;Feldhege M.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第2期
- lobesia botrana;
- grape moth;
- population dynamics;
- stochastic modelling;
- flight models;
- emergence;
- forecasting;
55.Polyembryony and Somatic Embryogenesis of in vitro Cultured in-ovulo Embryos of Seedless Grapes

机译：无核葡萄体外胚内胚的多胚和体细胞胚发生
- 作者：Giacomina Mariscalco;Manna Crespan
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第2期
- vitis;
- polyembryony;
- somatic embryogenesis;
- seedlessness;
56.Einflüsse von Pflanzenschutzmitteln auf sensorische Veränderungen von württembergischem Wein 1. Untersuchungen über Zusammenhänge von Pflanzenschutzmittel-Rückständen in Maischen, Traubenmosten und Weinen mit

机译：农药对符腾堡葡萄酒的感官变化的影响1.研究麦芽，葡萄汁和葡萄酒中农药残留之间的关系
- 作者：B. Schmidt;H. Lay;H. Niebergall;A. Rapp
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第3期
57.Der Einfluß verschiedener Weinausbaumethoden und -behälter auf die Sauerstoffabbindefähigkeit von Weinen unter besonderer Berücksichtigung der Barriqueweinbereitung

机译：各种葡萄种植方法和容器对葡萄酒氧结合能力的影响，尤其要注意酿酒
- 作者：PfeiferW.;W. Diehl
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第3期
58.Untersuchungen zum Entwicklungsrhythmus von grünen Rebtrieben unterschiedlicher Wüchsigkeit bei Vitis vinifera L. c.v. Riesling

机译：葡萄（Vitis vinifera L. c.v.）不同活力的绿藤芽发育节律的研究雷司令
- 作者：W. Bettner;L. Bettner
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第3期
59.A new epidemiological model for the forecast of grape powdery mildew infections. First experiences in the viticultural region of Arezzo

机译：预测葡萄白粉病感染的新流行病学模型。在阿雷佐的葡萄种植区的初次体验
- 作者：E. Egger;N. Impallomeni;E. Marinelli
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第3期
- uncinula nector;
- model;
- weather conditions;
- phenological stage;
- EXCEL;
60.Stabil-Isotopenanalyse mittels Headspace-GC-IRMS -ein Beitrag zur Analytik alkoholhaltiger Getränke

机译：使用顶空GC-IRMS进行稳定的同位素分析-对酒精饮料的分析做出了贡献
- 作者：U. Hener;A. Mosandl;U. Hagenauer-Hener;H. Dietrich
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第4期
61.Silicium in Wein. Ein Spurenelement - Vinogramm

机译：葡萄酒中的硅。微量元素-vinogram
- 作者：K.-H. Bauer;S. Kinkel;R. Neeb;P. Eichler;H.R. Eschnauer
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第4期
62.Bestimmung von Kupfer, Cadmium und Blei im Wein mit Hilfe der potentiometrischen Stripping Analyse (PSA)

机译：使用电位溶出分析法（PSA）测定葡萄酒中的铜，镉和铅
- 作者：Lars Toben;Peter Ostapczuk
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第4期
63.Wine and Health in the Republic of Slovenia

机译：斯洛文尼亚共和国的葡萄酒与健康
- 作者：Drazigost Pokorn
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第4期
- alcohol consumption;
- cardiovascular disease;
- mortality;
64.Carbon economy of the grape inflorescence. 9. Water potential of the grape berry

机译：葡萄花序的碳经济。 9.葡萄浆果的水势
- 作者：M. M. Blanke;A. Leyhe
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1995年第4期
- water potential;
- osmotic potential;
- solute potential;
- turgor;
- water stress;
- transpiration;
- stomata;
- fruit splitting;
65.Trans-Resveratrol Content of German Wines

机译：德国葡萄酒的反式白藜芦醇含量
- 作者：M. Pour Nikfardjam;A. Rechner;C.-D. Patz
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第1期
- trans-resveratrol;
- wine;
- antioxidative capacity;
66.Isolation and idenfitication of the yeast biota in the D.O. Valle de La Orotava (1st part)

机译：在D.O.中分离和鉴定酵母菌群瓦列德拉奥罗塔瓦（第1部分）
- 作者：Salvadore Sanchez;Gonzalez Ponsjoan;Cardell
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第1期
- zonage;
- Tenerife;
- yeast;
67.Heavy metal Distribution and Accumulation in the Root System of Grapevines Grown in an Industrially Polluted Region. Part Ⅰ.

机译：在工业污染地区种植的葡萄根系中的重金属分布和累积。第一部分。
- 作者：V. Anglova;A. Ivanov;D. Braikov
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第1期
- heavy metals;
- accumlation;
- distribution;
68.Anwendung einer Tracermethode zur Untersuchung der Anwenderexpposition bei der Pflanzenschutzmittelapplikation im Weinbau

机译：示踪剂方法在调查用户接触中在葡萄栽培中使用植物保护产品的应用
- 作者：G. Backer;H. Wicke;R. Frieβleben
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第1期
- operator exposure;
- areas of winch traction;
- injector nozzles;
69.Study of physico-chemical, chromatographic parameters and fermentation kinetics in the wines of the D.O. Valle de la Orotava (2nd part).

机译：研究D.O.葡萄酒中的理化，色谱参数和发酵动力学瓦尔德拉瓦罗塔瓦（第二部分）。
- 作者：M. Del Pino Salvadores Sanchez;S. Gonazlez Ponsjoan;Evaristo Cardell Cristellys
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- fermentation;
- volatiles;
- origin;
70.Research Note-kurzmitteilung-Communication rapide the influence of high-energy short-wave radiation and other environmental factors on the geneisis of compounds affecting the wine quality in Vitis Vinifea L., c.v. muller-Thurgau

机译：研究报告-kurzmitteilung-Communication加快了高能短波辐射和其他环境因素对影响葡萄（Vitis Vinifea L.，c.v.）的葡萄酒品质的化合物的生成的影响。穆勒-图尔高
- 作者：Huhn T.;Sponholz W.R;Bernath K.
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- nitrogen;
- water stress;
- UV;
71.Influence of Pruning Levels on Root System Development of Cabernet Sauvignon Vines

机译：修剪水平对赤霞珠葡萄根系发育的影响
- 作者：T. Slavtcheva;P. Pourtchev
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- grapevine (V. Vinifera L.);
- pruning;
- roots;
72.The Scientific Foundations of Fruit Growing, Viticulture and Winemaking in Kazakhstan

机译：哈萨克斯坦水果种植，葡萄栽培和酿酒的科学基础
- 作者：D.S. Izbasarov
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- Kazachtan;
- varieties;
- economical structure;
73.Heavy Metal uptake and Distribution in Leaves of Grapevine Cultivars Bolgar and Mavrud, Grown in an Industrially Polluted Region. Part Ⅲ.

机译：在工业污染区种植的葡萄品种Bolgar和Mavrud的叶片中重金属的吸收和分布。第三部分。
- 作者：V. Angelova;A. Ivanov;D. Braikov
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- heavy metals;
- uptake;
- distribution;
74.Freisetzung unerwinschter Aromastoffe aus Pflanzenhormonen bei der alkoholischen Garung

机译：酒精烹饪期间从植物激素中释放出多余的香气物质
- 作者：T. Huhn;W.R. Sponholz;M. Groβmann
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- 3-indol-acetic acid;
- 2-aminocetophenone;
- yeasts;
75.Einfluβ weinbaulicher Maβnahmen auf die Auspragung der Untypischen Alterungsnote bei Weiβweinen. Teil Ⅰ: Einfluβ des Lesezeitpunktes

机译：葡萄栽培措施对白葡萄酒中非典型衰老音的表达的影响。第一部分：阅读时间的影响
- 作者：Schwab;A.L Christoph;N. Kohler
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- Untypical Aging off-flavour;
- drught stress;
- Auxin;
76.Die Weinsteinstabilisierung mittels Elektrodialyse im Vergleich mit dem Kontaktverfahren

机译：与接触法相比，通过电渗析稳定牙垢
- 作者：H.-P. Bach;G. Scholten;G. Friedrich
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- Tartar;
- contact process;
- stabilizing;
77.Die Dynamik 'nicht-struktureller' Kohlenhydrate in Reben(Vitis vinifera L. cv. Riesling) im Verlafuf zweier Vegetationsperioden unter dem Einfluβ einer langjahrig variiertien Stickstoffdungung. Teil V: Kohlenhydratverteilung in den vegetativen Organ

机译：在长期施氮的影响下，两个生长季节的葡萄藤中的“非结构性”碳水化合物动态。第五部分：碳水化合物在营养器官中的分布
- 作者：E. Korkas;K. Schaller;O. Lohnertz
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第4期
- Vitis vinifera;
- N-fertilization;
- carbohydrates;
78.Weine von pilztoleranten Rebsorten im sensorischen und okono- mischen Vergleich

机译：耐蘑菇葡萄品种的葡萄酒在感官和经济方面的比较
- 作者：G. Schopke;M. Christmann;M. Leserer
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第3期
- pest-resistant vine-varieties;
- willingness to pay/accept;
- multidimensional scaling;
79.Ubersichtsatikel-Review-Revue Verfahren zur Identifizierung von Weinhefen und Verbesserung De Eigenschaften von Saccharomyces cerevisiae

机译：审查-审查-审查程序以鉴定葡萄酒酵母和改善酿酒酵母的特性
- 作者：M.K. Grossmann;I.S. Pretorius
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第3期
- wine yeasts;
- strain identification;
- breeding;
80.The effect of gibberellic acid applicationat different phenological grwoht stages on yield and quality parameters of Sultnaina table grape (Vitis vinifera L.) in Greece. Part Ⅰ: At developmemt of flower clusters and at fruitset or Bloomtime.

机译：不同物候阶段施用赤霉素对希腊苏丹娜鲜食葡萄（Vitis vinifera L.）产量和品质参数的影响。第一部分：花簇的发育和果实期或开花时间。
- 作者：E. Korkas;E. Nerantzis;P. Kourtidor-Tymba
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第3期
- Vitis vinifera;
- grapevine;
- table grape;
81.HPLC determination of phenolic compounds in berry and fruit wines and liqueurs

机译：HPLC测定浆果，果酒和利口酒中的酚类化合物
- 作者：Pekka J. Lehtonen;Mervi M. Rokka;A. I. Hopia
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第3期
- Berry and fruit wines and liqueurs;
- flavan-3-ols;
- flavonols;
82.Heavy Metal Distribution in the Grapevine Cultivars Bolgar and Mavrud, Grown in an Industrially-Polluted Region. Part Ⅱ: Annual Shoots and Perennial Parts

机译：在工业污染地区种植的葡萄品种Bolgar和Mavrud中的重金属分布。第二部分：年梢和多年生部分
- 作者：V. Angelova;A. Ivanov;D. Braikov
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第3期
- heavy metals;
- distribution;
- shoots;
83.Der Wein inGoethes Werken-zum 25. Geburtsjahr

机译：歌德作品中的葡萄酒-诞生25周年
- 作者：G. Schwedt;Institut fur Anorganische;Analytische Chemie
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第3期
- Goethe;
- texts about wine;
- autobiographical work;
84.Wine Analysis with FTIR Spectormetry

机译：FTIR光谱分析葡萄酒
- 作者：C.-D. Patz;A. David;K. Thente
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第3期
- wine;
- Fourier Transform Infrared (FTIR);
- spectrometry;
85.Erosionsgefahrdung (C-Faktor) unterschiedlich bewirtschafteter Weinanbauflachen

机译：不同种植的葡萄园遭受侵蚀的风险（C因子）
- 作者：K. Auerswald;Lehrstuhl fur Grunlandlehre;TU Munchen
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1999年第3期
- Erosion;
- USLE;
- C factor;
86.Effect of vine or bunch shading on the arotenoid composition in vitis vinifera L.berries. I.Syrah Grapes

机译：葡萄藤或串状阴影对葡萄中类胡萝卜素成分的影响。西拉·葡萄
- 作者：Sylvie M.Bureau;Alain J.Razungles;Raymond L.Baumes
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第2期
- syrah grapes;
- shade or sun exposure;
- aroma precursors;
87.Direct determination and total content of earth alkali elements in wines-a possible tool to determine the origin

机译：直接测定葡萄酒中碱土金属元素的含量和总含量-一种确定来源的可能工具
- 作者：G.Thiel;K.-H.Bauer;K.Danzer
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第2期
- Ca;
- Sr;
- Mg;
88.(Headspace-)GC-IRMS for the ~13C/~12C- and ~18O/~16O-analysis of ethanol from alcoholic beverages and distillates

机译：（顶空）GC-IRMS用于〜13C /〜12C-和〜18O /〜16O分析酒精饮料和馏出物中的乙醇
- 作者：U.Hener;A.Mosandl;A.Hilkert
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第2期
- ~13C/~12C isotope ratio analysis;
- ~18O/~16O isotope radio analysis;
- multielement analysis;
89.The effect of fermentation, storageand fining on the content of hydroxycinnamoyltartaric acids and on browning of Point blanc wines

机译：发酵，储藏和用餐对羟基肉桂酸酒石酸含量和勃朗峰葡萄酒褐变的影响
- 作者：U.Vrhovsek;S.Wendelin
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第2期
- hydroxycinnaoyltartaric acids;
- caftaric acid;
- countaric acid;
90.Research note-technical report-communication rapide schwermetall-test fur die weinanalytik

机译：研究笔记-技术报告-交流快速施韦尔金属试验-维纳分析技术
- 作者：G.Schwedt;P.Lassen;Institut fur Anorganische
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第2期
- heavy metal test;
- white wine;
- colorimetry;
91.Formation of 2-aminoacetophenone and formlyaminoacetophenone in wine by reaction of sulfurous acid with indole-3-acetic acid

机译：亚硫酸与吲哚-3-乙酸反应在葡萄酒中形成2-氨基苯乙酮和甲氨基苯乙酮
- 作者：N.Christoph;C.Bauer-Christoph;M.Geβner
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第2期
- untypical ageing;
- off-Flavor;
- wine;
92.Effect of vine of bunch shading on the carotenoid composition in vitis vinifera L.Berries. II.Muscat of Frontignan grapes

机译：束状遮荫藤蔓对葡萄中类胡萝卜素成分的影响二，Frontignan葡萄麝香
- 作者：Sylvie M.Bureau;Alain J.Razungles;Raymond L.Baumes
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第2期
- muscat grapes;
- shade or sun exposure;
- aroma precursors;
93.Hot-water treatment as a curative measure for phytoplasma-infected propagation material

机译：热水处理是治疗原虫感染的繁殖材料的一种有效措施
- 作者：W.Reinert;M.Maixner
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第3期
- grapevine yellows;
- hot-water treatment;
- phytoplasma;
94.Control of oxygen additions during alcoholic fermentations

机译：酒精发酵过程中氧气添加的控制
- 作者：Lucile Blateyron;Evelyne Agurea;C.Dubois
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第3期
- fermentation;
- oxygen;
- transfer;
95.Study of the influence of yeast strain on fermentation aroma by sensory and chemical analyses

机译：通过感官和化学分析研究酵母菌株对发酵香气的影响
- 作者：Vila Isabelle;Sablayrolles Jean-Marie;Baumes Raymond
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第3期
- aromatic yeasts;
- fermentation;
- wine aroma;
96.Preliminary investigation of grapevine growth responses to fungus infections

机译：葡萄生长对真菌感染的反应的初步调查
- 作者：S.Orlandini
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第3期
- Vitis vinifera;
- plasmopara viticola;
- uncinula necatrix;
97.Heunisch x Frankisch, an important gene reservoir for European grapevines(Vitis vinifera L sativa)

机译：Heunisch x Frankisch，欧洲葡萄的重要基因贮藏库（Vitis vinifera L sativa）
- 作者：Regner F;Stadlbauer A;C.Eisenheld
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第3期
- PCR-technique;
- microsatellites;
- varieties;
98.Empirical assessment of bordeaux wine pricing-determinants, sensivities and forecast

机译：波尔多葡萄酒定价的实证评估-决定因素，敏感性和预测
- 作者：Gregory V.Jones;Karl-Heinz Storchmann
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第3期
- bodeaux;
- wine pricing;
- econmetric model;
99.Elaboration of white wines with selected autochthonous yeasts in the island of tenerife

机译：在特内里费岛上精心酿制的白葡萄酒和精选的本土酵母
- 作者：Evaristo Cardell Cristellys;Jacinto Darias Martin;M.Euenio Diaz Diaz
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第3期
- fermentation;
- kinetics;
- yeast strain;
100.Microsporogenesis and male gametophyte development in seedless grapevine(Vitis vinifera L.)cultivars

机译：无籽葡萄品种的小孢子发生和雄配子体发育
- 作者：Venelin Roytchev Roytchev
- 期刊名称：《Die Wein-Wissenschaft》 | 1998年第4期
- cytoembryology;
- microsporegenesis;
- biometry;

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

客服微信
服务号