机译:低pH对Tilsit型干酪中布氏乳杆菌和副布氏乳杆菌菌株代谢活性的影响
Cheese; Obligately heterofermentative lactobacilli; Adjunct culture; Carbohydrate catabolism;
机译:低pH对Tilsit型干酪中布氏乳杆菌和副布氏乳杆菌菌株代谢活性的影响
机译:三种益生菌菌株在半硬质干酪中作为单一培养物和混合培养物的蛋白水解活性:嗜酸乳杆菌,副干酪乳杆菌和乳酸双歧杆菌。
机译:三种益生菌菌株在半硬质干酪中作为单一培养物和混合培养物的蛋白水解活性:嗜酸乳杆菌,副干酪乳杆菌和乳酸双歧杆菌
机译:对切达干酪乳酪溶液的影响和非起动菌株乳酸杆菌的感觉特征
机译:乳杆菌属的色氨酸分解代谢:低脂切达干酪(干酪乳杆菌,瑞士乳杆菌)的生物化学及其对风味发展的影响。
机译:接种布氏乳杆菌和hilgardii乳杆菌或组合接种后整株玉米堆肥过程中微生物群落的动态演替
机译:低pH对Tilsit型干酪中布氏乳杆菌和副布氏乳杆菌菌株代谢活性的影响