Determination of microbiological activityduring the processing of frost damaged sugar beets

Maciej Wojtczak; Aneta Antczak-Chrobot; Edyta Chmal-Fudali; Agnieszka Papiewska

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【24h】

Determination of microbiological activityduring the processing of frost damaged sugar beets

机译：霜冻甜菜加工过程中微生物活性的测定

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The aim of the study is to evaluate the kinetics of the synthesis of dextran and other bacterial metabolites as markers of microbiological contamination of sugar beet.

机译：该研究的目的是评估葡聚糖和其他细菌代谢产物作为甜菜微生物污染标记的合成动力学。

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来源
《Zuckerindustrie》 |2014年第4期|共4页
作者
Maciej Wojtczak; Aneta Antczak-Chrobot; Edyta Chmal-Fudali; Agnieszka Papiewska;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 eng
中图分类食品工业;
关键词
damaged beets; dextran; mannitol; NIR;

机译：甜菜;葡聚糖;甘露醇;近红外;

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