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机译:冷藏过程中高压处理对粉红色鲈鱼(Nemipterus japonicus)香肠质地和微生物质量的影响
high pressure; sausage; pink perch; kinetic parameters; shelf-life;
机译:冷藏过程中高压处理对粉红色鲈鱼(Nemipterus japonicus)香肠质地和微生物质量的影响
机译:粉红色鲈鱼(Nemipterus japonicus)肉中“鱼pakoda”在4°C下的贮藏特性
机译:粉红色鲈鱼(Nemipterus japonicus)的水煮碎肉在-30°C下的储存行为
机译:蜂蜜和咖啡酸苯酯(CAPE)的添加以提高煮熟或生猪肉香肠冷藏储存期间的颜色和脂类稳定性
机译:细胞膜完整性的定量及其与洋葱质地质量的关系:高静水压力和热过程的影响。
机译:粉红鲈鱼(Nemipterus japonicus)肌肉蛋白水解产物的抗氧化和功能特性
机译:冷藏熟和未熟煮熟的乳状香肠的冷藏过程中感官特征和微生物质量的变化