Levée de boucliers contre le coupage vin rouge, vin blanc

摘要

L'autorisation d'élaborer du vin rosé de table en mélangeant du vin rouge et du vin blanc a provoqué une levée de boucliers de la part des viticulteurs francais. Le ministre de l'Agriculture soutient la profession devant Bruxelles. Fin janvier, les représentants des états membres de l'Union européenne ont adopté un projet de règlement concernant les pratiques oenologiques autorisées, dans lequel figure la levée de l'interdiction de fabriquer du vin de table rosé par coupage entre du vinrouge et du vin blanc. Cette pratique est autorisée par l'Organisation internationale de la vigne et du vin. Historiquement, il existait également une dérogation permettant le coupage pour les vins de table rosés produits et commercialisés en Espagne. En France, cet usage est prévu dans le cahier des charges d'élaboration du champagne rosé mais interdit sur les 6 millions d'hl de rosé que nous produisons, et qui nous place en tête des producteurs mondiaux.