Antibacteriele activiteit van vluchtige olien: toepassingen in voedingsmiddelen en diervoeders

摘要

Vluchtige olien zijn aromatische olien die verkregen zijn uit planten door middel van stoomdestillatie. Ze zijn al lange tijd in gebruik als geur- en smaakstoffen en als voederadditieven. Recentelijk is de interesse van wetenschappers voor de chemische samenstelling en de biologische effecten van vluchtige olien toegenomen. Vooral de mogelijkheid om bacterieremmende stoffen uit deze olien te isoleren, krijgt tegenwoordig veel aandacht. Een voorbeeld is het ontwikkelen van conserveringsmiddelen met een 'natuurlijk' karakter voor gebruik in voedingsmiddelen. Bovendien is er steeds meer aandacht voor het gebruik van plantenextracten in veevoeders en andere diervoeding. Mogelijk is hierdoor het aantal ziekteverwekkende bacterien in de voedselproductieketen terug te dringen.