Einf luss einer Diat mit Zink- oder Selenbioplexen auf Produktivitat und Eiqualitat von Wachteln unter dem Aspekt der Nutrizeutika-Gewinnung

摘要

Das Ziel der Arbeit bestand in der Prüfung einer Produktion von Funktionellen Eiern, wenn Wachteln mit biologisch aktiven Substanzen in Form von Zink- und Selenbioplexen ernahrt wurden. Japanische Wachteln, die von eigener Zucht und Brut abstammten, stellten das Untersuchungsmaterial. Die Untersuchung begann in der 6. Lebenswoche und dauerte 12 Wochen. Die 80 weiblichen Wachteln wurden auf 5 Ernahrungsgruppen verteilt. Die Kontrollgruppe (l) wurde mit Standard Futtermischung und die Untersuchungsgruppen mit der Zugabe von Zink- und Selenbioplexen gefüttert. Die Gruppe II erhielt 0,2 g Zn l kg und die Gruppe III Gruppe 0,3 g Zn/kg Futtermischung, wahrend der Gruppe IV 0,15 mg Se und der Gruppe V 0,25 mg Se in l kg Futtermischung appliziert wurden. Futterverbrauch, Legeleistung, Eigewicht und Wachtelverluste wurden dokumentiert. In der letzten Untersuchungswoche wurden die chemische und physikalische Eiqualitat bestimm! und die Konzentrationen an Zink und Selen in Eischale und Eiinhalt erfasst.Die Zugabe von Zink- und Selenbioplexen in die Wachtelernahrung hatte keinen bedeutsamen Einfluss auf Legeleistung sowie auf physikalische Eigenschaften des Eis. Die Zinkverabreichung in der Bioplexform in einer Konzentration von 0,2 g/kg Futter bewirkte keine Veranderung der Zinkkonzentration des Eiinhahs oder der Eiscfiale. Die Zink-Zugabe in der Hohe von 0,3 g/kg Futter führte jedoch zu Konzentrationssteigerungen dieses Elements in Eigelb und auch Eiklar. Die Wachtelernahrung mit der Selenbioplex angereicherten Futtermischung hatte einen signifikanten Einfluss auf die Selen-Konzentration im Eiinhalt. Im Vergleich mit der Kontrollgruppe stieg die Selen-Konzentration um das 2-fache im Eigelb und um das 4-fache im Eiklar.