EVOLUTION DU CYCLE VEGETATIF ET DES DATES DE RECOLTE

摘要

Le climat est une des composantes importantes des terroirs viticoles francais. C'est un facteur-clé du choix des cépages, du mode de conduite et des conditions de maturation. L'évolution du climat semble maintenant une certitude. Un projet ARVICLIMfinancé par la mission DAR du Ministère de l'agriculture et de la peche a permis de cerner les évolutions de la phénologie et des dates de vendange. Un travail historique a permis de souligner la variabilité du ban de vendange au cours des 5 derniers siècles. Néanmoins, la précocité observée depuis la fin des années 80 semble conforter l'hypothèse d'un effet anthropique sur la variation climatique. Une précocité de 10 à 20 jours est observée actuellement comparativement au milieu du XXème siècle. Un travail de modélisation des dates de vendange, en fonction des températures journalières moyenne ou maximale souligne une variation d'environ 10 jours pour un réchauffement de 1deg C. Cette approche permettra de cerner les impacts surla viticulture en fonction des scénarios climatiques. Un travail complémentaire a été réalisé pour déterminer avec précision la date optimale de vendanges en fonction des conditions climatiques de l'année.