ハラル制度の概要と日本の食品産業の市場開拓戦略: 制度の国際的な差異に着目して

摘要

アラブ首長国連邦のドバイに象徴されるよrnうに，イスラム諸国の経済発展は著しいものrnがあり，その食品市場の規模は急速に拡大し，rn魅力的なものとなっている。しかし，イスラrnム教徒は豚肉ゃアルコール類を忌避するなどrn独特の食習慣を有しており，イスラム教を国rn教とする国（以下「イスラム国」）の多くは，rnこれを制度化している。