転換期の2010年代食品企業の海外展開をとりまく環境第9回「食文化は動いている」: 新興国の食行動は保守的か

摘要

「転換期の2010年代　食品企業の海外展開をとりまく環境」というテーマで今年1月から始まった連載も今回で9回を数える。今回は、食品企業が事業投資をおこなう際に、注視すべき「食行動の変化」をどう捉えるかについて概観してみたい。皆さんは5年前の自分の食事を思い出すことができるだろうか。10年前、20年前、30年前に誰とどこでどのような食事をしていただろうか。