編集後記

摘要

近年、医療、ICT、工学等の分野では画期的な技術が開発され、これらの分野との融合研究により、技術革新とそれを通じた農林水産業•食品産業の成長が期待されているため、農林水産省では、異分野と連携して研究開発を行うことが効果的な課題について、今後、共同研究を支援していくとのことです。本号では、その異分野融合研究戦略と、その中でも最も食品産業に関係の深い「日本食の評価研究」の研究戦略について、また、その拠点研究機関に「医学•栄養学との連携による日本食の評価」研究（『世界の健康に貢献する日本食の科学的•多面的検証』）について、今後の研究の方向性を含めてご寄稿いただきました。今後、このような異分野融合研究への参画を検討されている事業者の皆様の一助となれば幸いです。