編集後記

摘要

1. 今月号より新しく編集に携わる事になりました。前任に引き続き有益な情報を提供できるよう努めますので、引き続きご愛読いただければと思います。2. 今月号の「ひとこと」のなかで、ヒトが好きな食べ物ばかり食べてると健康を害してしまうという指摘が印象に残りました。幼少の頃から好き嫌いをせずに食べるよう教育され、嫌いなものも食べるのが当然と考えていましたが、栄養進化学の観点からの説明に驚かされました。