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机译:某些金属离子对高粱和大麦麦芽蛋白酶活性的影响
The Scotch Whisky Research Institute, Research Park, North Riccarton, Edinburgh, Scotland, EH14 4AP;
barley; malting; metal ions; proteinase activity; sorghum;
机译:高通量提取和测定绿色大麦麦芽蛋白酶活性的改进方法,有助于检查大麦大麦群体的蛋白酶活性。
机译:大麦和麦芽的蛋白质和蛋白酶:Ⅲ。估算麦芽过程中麦芽蛋白酶的联合作用和蛋白质降解程度的简单方法
机译:大麦和麦芽蛋白质和蛋白酶:Ⅱ。使用高度可降解的大麦蛋白组分(HDBPF)底物纯化和鉴定五种麦芽内切蛋白酶
机译:麦芽高粱和荞麦为了酿造麦克风 - 大麦的无麸质替代品?
机译:高粱,小米和大麦品种是否适合酿造啤酒麦芽。
机译:麦芽加工步骤对大麦绿色麦芽和麦芽谷物的生物活性和脂肪酸组成的影响
机译:大麦和麦芽蛋白质和蛋白酶:III。一种简单的方法来估计麦芽蛋白酶的联合作用以及麦芽过程中蛋白质降解的程度