特集にあたってにおい分析のサンプリング方法と信号解析方法

摘要

7月号では，「におい分析のサンプリング方法と信号解析方法」と題しまして，最新のにおいの化学分析手法について特集します.これまで食品や工業製品，環境媒体(大気·水·土壌)など，さまざまな試料の「臭い·匂い·香り(以後，におい)」を対象として研究が進められてきました.においを研究するにあたっては，においの元となる物質(以後，におい物質)を分析化学的に同定するという作業(以後，におい分析)を避けて通ることはできませh.におい分析の技術は日進月歩であり，サンプリング方法，機器分析方法，およびデータ(信号)解析方法について，多様な発展を遂げてきました.このような状況のもと本特集では，サンプリング方法と信号解析方法について，日夜研究を進めてこられている先生方にご執筆いただきました.