ポリフェノールのルチンを維持良食味のダッタンソバ品種開発 農研機構 育種学会で成果発表

摘要

農研機構•北海道農業研究センターの鈴木達郎チーム長(企画管理部業務推進室企画チーム)らの研究グループは、ポリフェノールの一種であるルチンを多く残しながら美味しいソバをつくれるダッタンソバ品種「満天きらり」を開発した。ダッタンソバが持っていたルチン分解酵素(ルチノシダーゼ)の活性が低い個体を選抜して北海道の主要ソバ品種と交配することで栽培特性を改善。寒さで作付けが限定される北海道の畑作北限地域で栽培可能な高付加価値のダッタンソバ品種の開発に成功した。地域産業の活性化に役立つ成果と期待される。成果は3月20日〜22日に東北大学で開催された、日本育種学会第125回講演会で発表された。